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味緣冰粉

在彭山說(shuō)起冰粉,上了年紀的人都有很多回憶:文革時(shí)期冰粉是知青們的知己,改革初期冰粉是大家的夏天最?lèi)?ài)的消費品。每一個(gè)人的童年回憶里都有冰粉! 據考察,冰粉始于明清時(shí)期的武陽(yáng)(今彭山縣),清朝中期傳遍四川,盛于晚清時(shí)期,在文革時(shí)期達到鼎盛!那時(shí)彭山遍種冰粉樹(shù),遍街都在吃冰粉,彭山的冰粉籽被知青們帶到全國各地,冰粉之鄉名揚天下! 關(guān)于冰粉的起源在民間還有一個(gè)美麗的傳說(shuō):明末清初的武陽(yáng)西北部(今彭山縣保勝鎮),有一戶(hù)王姓人家,有一女名王味緣。一天味緣上山采梨,不小心將梨樹(shù)上一株青藤(今冰粉樹(shù))上的果實(shí)無(wú)意中抖落于香包中。回家后,王味緣清洗香包時(shí)香包有透明果漿溢出,遂覺(jué)驚奇,便將果漿盛于碗中,過(guò)一會(huì )兒果漿便凝結了。王味緣一看亮晶晶的,似冰非冰,似粉非粉,忍不住嘗了口,冰冰涼涼,爽滑無(wú)比,妙透肺腑!味緣又找來(lái)了紅糖兌成紅糖水到入其中,再?lài)L,涼幽幽,甜咪咪!味緣連稱(chēng):“冰粉!冰粉!”。家人回來(lái)一嘗,果然妙不可言,并鼓勵味緣上街擺攤賣(mài)冰粉,味緣一想有道理,這樣讓大家都可以來(lái)品嘗這一美食。第二天味緣一上街做好冰粉立刻引來(lái)許多人的圍觀(guān),品嘗者絡(luò )繹不絕!時(shí)間一久人們都知道武陽(yáng)(今彭山)街頭有一位冰粉姑娘,并嬉稱(chēng)------味緣冰粉!冰粉味緣! 從此冰粉在彭山流行開(kāi)來(lái),并逐漸傳入周邊市縣,漸漸的傳遍整個(gè)四川。

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