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金缽紅燒肉

原料:日本小黃瓜1只,新鮮豬肉250克,洋蔥1只,大紅辣椒1只。

做法:將豬肉肥瘦搭配切成肉片,放入油鍋內和姜絲翻炒幾次,出香味后,加入料酒、香醋少許,生抽、鹽適量,蓋上蓋小火燜15分鐘后盛出待用。熱油鍋里放入洋蔥片和大紅辣椒片爆炒后,加少許鹽,炒出洋蔥香味后加入肉片,一起翻炒2分鐘。將日本小黃瓜沿頂部切開(kāi),挖去瓜瓤,洗凈,將肉片和洋蔥裝入小黃瓜中,蓋上蓋帽放入蒸鍋中火蒸

15分鐘直至小黃瓜熟即可。

肉甜而不膩,小黃瓜吸收肉汁甜而鮮美,這是金缽紅燒肉的最大賣(mài)點(diǎn)。

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