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鹽亭銀耳

銀耳又稱(chēng)白木耳,為銀耳科、銀耳屬。它既是一種經(jīng)濟價(jià)值很高的食用菌,又是一種九負盛名的良藥。歷代醫家都認為它具有“補腎、潤肺、生津、止咳”之功效。體內含有17種氨基酸和酸性異多糖。銀耳還具有提高肝臟解毒功能和人體免疫功能,及固本扶正的作用,同時(shí)對腫瘤也有一定的抑制作用。

新鮮的銀耳子實(shí)體純白色,半透明,由3—10枚波曲的耳片組成,狀如五指、如雞冠花、如牡丹花,大小不一,重量不等。干時(shí)角質(zhì),硬而脆,白色或米黃色,體積強烈收縮,為原體積的1/18—1/30。

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