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鹽亭牛肝菌

它屬傘菌科,夏秋生長,單生、散生、群生,秋季生長更多。子實體傘狀,白色、褐色、紅色,有些菌蓋有花紋、菌蓋與苗柄易分離,生長在山毛櫸和棟屬林地里。美味是著名的野生食用菌之一。菌蓋表面平滑,不粘,菌肉受傷時不變色,菌柄近圓柱形,基部膨大。紅燒、清燉均可,味道十分鮮美。

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