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湯瓶雞

湯瓶雞:湯瓶是一種的陶器,取當地特有的紅壤燒制而成,既透氣又富含礦物質(zhì),與紫砂同效。冬天,當地人烘著(zhù)白炭火,火上燉著(zhù)湯瓶菜,就算是青菜滾豆腐,也是人間美味。當地人用湯瓶燉飯據說(shuō)能使孕婦發(fā)奶,效果堪比豬腳。用這樣一種“神器”,配以農家土雞,在炭火上燉上4個(gè)小時(shí)后,湯色清冽,香氣濃郁,雞肉入口即化,其味純正。

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