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酸辣粉

酸辣粉的配料:生抽、醋、小蔥、香菜、油(平時(shí)炒菜用的)、油炸黃豆、干辣椒面。將小蔥少許切成蔥花,香菜切碎,待用。油炸黃豆少許,稍微弄碎待用。辣椒面放在不怕?tīng)C的碗里,將燒辣的油倒入碗中,制成油辣子待用。燒開(kāi)水,下紅薯粉,將紅薯粉煮軟。紅薯粉本來(lái)就制過(guò),不存在熟不熟的問(wèn)題,但一定要煮軟,才好吃。將煮好的粉條挑入碗內(nèi),然后加入調(diào)料。調(diào)料:生抽少許、油辣子、醋(稍微多放點(diǎn))、碎花生、油、蔥花、香菜通通放入。量用多少看各人口味了。

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