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平樂(lè)板栗

平樂(lè)縣板栗是廣西桂林的特產(chǎn)。平樂(lè)盛產(chǎn)板栗。費(fèi)縣板栗,以栗果均勻整齊、皮薄易剝、色澤鮮艷、味道甘甜、糯性強(qiáng)等特點(diǎn),國(guó)內(nèi)外頗負(fù)盛名,是廣西桂林的名貴土特產(chǎn)。板栗既可糖炒,又可生食或蒸煮食用,還可制作精美的糕點(diǎn)及加工成多樣食品。三十年代問(wèn)世的栗羊羹,是以干栗粉、紅小豆為主要原料,外加蔗糖糊精和瓊脂配制而成的高級(jí)小食品。

板栗是用途廣泛的藥用植物。據(jù)《本草綱目》、《千金方》等古藥籍記載:栗味甘,性溫,通脾胃腎經(jīng)。栗果有養(yǎng)胃、健脾、補(bǔ)腎、強(qiáng)筋、活血之效。宋代文學(xué)家蘇轍在總結(jié)自己高壽的秘訣時(shí),作詩(shī)道:“老去自添腰腳病,山翁服栗舊傳方,客來(lái)為說(shuō)晨興晚,三咽徐收白玉漿。”李時(shí)珍讀此詩(shī)后深為嘆服:“此得食栗之訣也。”可見(jiàn)板栗是老年人延年益壽的“靈丹妙藥”。栗扶(內(nèi)果皮)、殼斗(外果皮)、樹葉、樹皮、栗花、根皆可藥用。葉片又可作柞蠶的調(diào)料。栗房含有大量單寧及鞣酸,可制烤膠。栗樹木質(zhì)堅(jiān)硬、絲細(xì)直、結(jié)構(gòu)粗、抗?jié)衲透侵谱鞯匕濉⒄砟尽⒌V柱、橋梁、車船、船舵、家俱等的優(yōu)良木材。

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