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屈頭蛋

將已孵18天的鴨蛋煮熟,去殼,淋上新鮮檸檬果汁,撒上炸蔥頭、子姜絲、生鹽、香菜。食之香、辣、酸、脆,別有風(fēng)味,是本地人最喜食的小吃之一。據(jù)說可補(bǔ)腦提神,可治偏頭痛,具有與人胎盤一樣的清補(bǔ)作用。

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