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竹筒飯

 竹筒飯是廣西少數(shù)民族常見的特色食品之一,嶺南一帶盛產(chǎn)竹子,憑祥的氣候和環(huán)境十分適宜竹子的生長,境內(nèi)氣候?qū)賮啞釒н^渡型,陽光充沛,熱量較足,溫暖濕潤,雨量充沛,無霜期長,適應(yīng)多種植物生長,尤其是竹子的生長。 憑祥有著悠久的種竹、用竹和加工竹子的歷史。據(jù)記載,憑祥使用竹子加工工具早在戰(zhàn)國時期就出現(xiàn),而竹子作為加工食品的一種工具是非常有特色的,因為竹子有清香味,而竹筒飯是把大米和水放到竹子的節(jié)中,密封后烤熟,更能保持竹子的香味。

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