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竹筒飯

 竹筒飯是廣西少數民族常見(jiàn)的特色食品之一,嶺南一帶盛產(chǎn)竹子,憑祥的氣候和環(huán)境十分適宜竹子的生長(cháng),境內氣候屬亞、熱帶過(guò)渡型,陽(yáng)光充沛,熱量較足,溫暖濕潤,雨量充沛,無(wú)霜期長(cháng),適應多種植物生長(cháng),尤其是竹子的生長(cháng)。 憑祥有著(zhù)悠久的種竹、用竹和加工竹子的歷史。據記載,憑祥使用竹子加工工具早在戰國時(shí)期就出現,而竹子作為加工食品的一種工具是非常有特色的,因為竹子有清香味,而竹筒飯是把大米和水放到竹子的節中,密封后烤熟,更能保持竹子的香味。

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