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素蒸餃

素蒸餃是百色的小吃,鮮香適口,造型美觀(guān)。

主料:面粉

輔料:韭菜、胡蘿卜、香菇、木耳、雞蛋、蝦頭、炸粉絲、炸豆腐皮、蔥、姜、蒜

調料:鹽、味精、料酒、香油

做法:

1、將面粉加入一半開(kāi)水,一半冷水和成半燙面的面團,醒發(fā)片刻備用;

2、雞蛋中加入料酒攪拌均勻,炒熟晾涼后依次加入韭菜末、胡蘿卜末、木耳末、香菇碎、粉絲碎、豆腐皮碎、炸好的蝦頭與蝦油、姜末攪拌均勻,包餃子之前再加入鹽、味精、香油拌勻;

3、將面團取出制成面皮,包成餃子蒸熟即可。

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