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翡翠水晶餃

翡翠水晶餃是百色的小吃,造型美觀(guān),鮮香軟嫩。

百色市是廣西的小吃天堂之一,在這里你可以盡情暢吃炒田螺,烤鴨腸,燒鴨粉.......當然還有造型美觀(guān),皮薄餡香,晶瑩軟嫩的翡翠水晶餃,只見(jiàn)“碧綠”的表皮晶瑩剔透,里面包著(zhù)各種餡料,好看又好吃,一只只小巧油綠透亮的餃子,能讓人食欲大振。

主料:面粉

輔料:澄面、肉餡、白菜、蔥、姜

調料:鹽、味精、白糖、胡椒粉、香油

烹制方法:

1、取面粉加入少許澄面拌勻,加少許鹽,用60度左右的溫水調開(kāi),和成面團醒發(fā)片刻備用;

2、豬肉末中加入少許水、鹽、味精、白糖、胡椒粉、料酒、蔥姜末攪拌均勻,加入擠干水分的白菜末、香油、食用油拌勻制成餡備用;

3、將面團取出包入餡制成不同形狀的餃子,蒸熟即可。

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