珍珠黃豆

平果縣種植黃豆歷史悠久，以城關(guān)、新安、果化、太平、舊城5個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)為多,一般在春種玉米地上套種，目前全縣每年種植黃豆8萬畝左右（合5330公頃），年產(chǎn)量3000噸-4500噸?！?

平果黃豆品質(zhì)優(yōu)良，顆粒圓潤，色澤光亮，可制出優(yōu)質(zhì)黃豆制品為豆芽、豆腐等。這種黃豆蛋白質(zhì)平均含量達(dá)42-46%，不含膽固醇，富含皂草甙，是高血壓、心臟病、動(dòng)脈硬化等疾病患者的食療佳品?！?

平果黃豆被載入《中國叢書·大豆栽培技術(shù)》一書，列為全國大豆主要優(yōu)良品種之一。在東南亞國家和港澳地區(qū)均有出口，香港《大公報(bào)》對(duì)平果黃豆以“平果珍珠豆”作過介紹，從此享有“珍珠豆”盛譽(yù)。