日韩视频一区二区在线观看,欧美日韩综合一区,九色国产在视频线精品视频,亚洲国产成人久久一区www妖精,中文字幕亚洲一区,一区免费视频,亚洲一区二区三区在线网站

柳州米粉

柳州米粉

米粉是柳州人早餐的首選。有切粉和榨粉兩種。肉菜有三鮮、又燒、香腸、脆皮肉、豬腳、牛腩等。粉好吃,主要是一靠湯火,二靠原料,三靠佐料。大街小巷都不乏小有名氣的米粉攤,別看小店不起眼,東西卻地道得很。榮軍路口的豬腳粉,文惠大廈旁飲食公司門面、佳用中心購物廣場旁的藝術(shù)粉店、木材廠對面的小攤都是吃粉的好去處。

柳州地方風(fēng)味小吃,素以粉聞名,各種米粉名目繁多、五花八門。當(dāng)年在柳州街頭嶄露頭角的就有“原湯米粉”、“親切粉”、“柳州切粉”、“柳州榨粉”等幾種。

“素切粉”舊時映山街口的柯六嬸、木橋街(柳江飯店附近)的袁十二娘賣的素切粉,價廉物美,讓人一聽就垂涎欲滴。她們的素切粉選用輕、盈、柔及不斷不碎的米粉,再放上花生油、芝麻油、豆芽、酥黃豆、油爆辣椒等配料,若涼拌還可加上米醋、芥末、油蔥和“散子”等,吃起來滿口生津,一碗過去,還想再來二碗、三碗。

“原湯米粉”(俗名酸奶米粉):選用上等粘米制作出來的細(xì)榨粉。但吃法頗有標(biāo)新立異之舉:將榨粉放在制作榨粉時發(fā)酵的原湯里邊煮邊吃。抗戰(zhàn)時期,位于“火神廟”(今青云菜市副雜商場內(nèi))韋奶擺賣的酸湯米粉最受人青睞,顧客盈門。她在酸湯米粉里放上里雍頭菜、蔥花、花生油、姜末、醬油、油辣椒等調(diào)料,味道清爽宜人,香辣可口,酸味綿長。

“螺螄粉”柳州的螺螄粉聞名遐邇,可謂獨(dú)具特色,是柳州的招牌飲食。螺螄粉有酸、辣、爽、燙、鮮的獨(dú)特風(fēng)味,位居柳州風(fēng)味小吃之首。它由柳州特有的軟滑爽的米粉做原料,加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮燜螺螄的湯水調(diào)合而成,吃后常使人大汗淋漓,但又因有奇特鮮美的螺螄湯,會使您欲罷不能,嘗后回味無盡。

至于柳州切粉和柳州榨粉,讓人百吃不膩的原因主要是一靠湯火,二靠原料,三靠佐料,凡經(jīng)營米粉的店家均在這“三”字上下功夫、做文章。當(dāng)時在柳州較有名氣的米粉店不下五十家,他們的米粉在柳州名盛一時,深受人們的歡迎。在今天,大街小巷的也不乏小有名氣的米粉攤,別看小店不起眼,東西卻地道得很,看著人多,不妨走進(jìn)去花上一、兩錢吃它一碗,說不定你還真會不愿走了呢!

黄石市| 肥西县| 泌阳县| 新乡市| 新野县| 临猗县| 民乐县| 瓦房店市| 隆回县| 突泉县| 土默特左旗| 湟源县| 甘孜| 东方市| 红桥区| 浮山县| 洪雅县| 治多县| 辉县市| 盱眙县| 城步| 库尔勒市| 南丹县| 开阳县| 泰顺县| 永胜县| 乐陵市| 平舆县| 措美县| 晋城| 岳阳市| 曲靖市| 中江县| 禄劝| 临海市| 内丘县| 曲阳县| 杂多县| 琼结县| 南昌县| 柘城县|