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蛇咬雞

蛇咬雞

江南西路紫山大街的天龍美食,有全市獨家的蛇咬雞,讓廣州人見(jiàn)識什么是越刺激越過(guò)癮。這里一個(gè)蛇燜雞煲要110元,如果只吃被蛇咬的雞煲則70元便可。一個(gè)蛇咬雞煲份量很足,四五個(gè)人圍著(zhù)一起吃也沒(méi)有問(wèn)題。

蛇咬雞煲上桌的時(shí)候汁液不僅香也濃稠,這時(shí)再燜煮加熱15分鐘或以上,讓雞肉更入味。吃的時(shí)候便會(huì )發(fā)現雞肉特別爽脆,尤其是雞皮的部位,而且雞煲會(huì )越燜越入味,雞肉越食越香,這時(shí)也可放青菜。

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