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西山烏欖

西山烏欖

烏欖,是增城市名優(yōu)土特產(chǎn),其中荔城鎮西山村所產(chǎn)的品質(zhì)特佳,歷來(lái)聞名中外。西山烏欖因果身尾部有點(diǎn)偏左,故又名“左尾”。它與其他品種烏欖相比,具有皮薄、肉厚(占全果60%以上)、肉紋幼嫩、油質(zhì)適中、味道芳香等特點(diǎn)。用西山烏欖制成的油欖豉是一種地道的鄉土美食,享有“山蠔豉”之美稱(chēng)。此外,西山烏欖出仁率高,每擔欖仁比一般品種多出半公斤多,為取欖仁的最好品種。

西山烏欖始種于明朝萬(wàn)歷年間,在荔城普遍種植。近年每逢收獲季節,個(gè)體商販設點(diǎn)收購,經(jīng)過(guò)加工后出口及轉銷(xiāo)外地,產(chǎn)量供不應求。

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