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莞草

莞草是禾稈草

禾稈草,便是成熟禾稼收獲脫谷后的莖稈,無食用價值。廣州方言有:“禾稈冚珍珠”之說,意思是以毫不值錢的稻草掩蓋貴重珍珠,寓意有錢人不顯富,外表看不出。確實(shí),不要說金銀珠寶,就是相對于普通食用品而言,禾稈草都是屬于廉物乃至賤物的。但禾稈草卻并非廢物,相反,以價值最低而用途最廣而論,禾稈草甚至超過老姜、陳皮。關(guān)于禾稈草,廣州方言還有一句是:“識佢就系寶,吳識佢就系草” (“認(rèn)識它就是寶,不認(rèn)識它就是草”)明言禾稈草(也泛指藥草)所謂“賤”或“寶”的價值判斷全賴于觀者有否足夠的學(xué)識和經(jīng)驗(yàn)。

事實(shí)上,禾稈草的用途非常廣泛,涵蓋衣食住行:如可作燃料,不像北方林豐,珠三角水網(wǎng)縱橫,林木很少,非獨(dú)舍外炙烤狗肉,鄉(xiāng)人煲水、煮飯、炒菜等樣樣都很倚賴燃燒禾稈草;又可作肥料,翻耕時,農(nóng)人將上次收割所剩禾稈草頭翻至泥下,漚罨后就是很好的有機(jī)肥,而禾稈草作燃料所剩余灰又成農(nóng)人常用的富鉀無機(jī)肥——草木灰;還能作救急飼料,冬季缺少鮮草,用禾稈草配合甘蔗尾作飼料能讓耕牛安度寒冬;也能作席墊御寒,寒冬中,缺衣少被的人家會在席下先墊上用禾稈草編織的禾稈氈再睡,便會溫暖許多;甚至建屋,鄉(xiāng)人將混和泥漿的禾稈草把掛在搭好的竹架上,層層疊高成墻,各墻上亦架有竹架,再以竹篾壓實(shí)的禾稈草鋪設(shè)其上作頂便成屋,雖不若磚房耐久,但也能遮風(fēng)擋雨;鑄造時常將禾稈草煅灰覆于熾熱的金屬熔漿上,可免熱濺傷人;糯稻的禾稈草還能入藥,主治虛汗、盜汗、多汗癥,也治絲蟲病、傳染性肝炎,《本草綱目》也載有用糯稻稈、根治消渴飲水、喉痹腫痛、下血成痔、湯火傷的藥方;更有造紙、織草鞋、搓草繩、作包裝防碰填充料等等妙用。即使在塑料充斥的今天,你在廣州街市還能見到有些“固執(zhí)”的菜農(nóng)依然用禾稈草來捆售蔬菜,或不時髦但絕對經(jīng)濟(jì)環(huán)保。

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