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西牛筍干

    英德西牛鎮地處連江口下游的沖積小平原,雨量充沛、土質(zhì)肥沃、溝壑縱橫,非常適合筍竹生長(cháng),所產(chǎn)筍干色澤金黃鮮艷,肉質(zhì)爽滑甘甜,筍尖、筍干、筍衣等品種齊全,是本地有名特產(chǎn)。( 清遠)

英德西牛鎮地處連江口下游的沖積小平原,雨量充沛、土質(zhì)肥沃、溝墅縱橫,非常適合筍竹生長(cháng),所產(chǎn)筍干色澤金黃鮮艷,肉質(zhì)爽甘甜,筍尾、筍絲、筍干、筍衣等品種齊全,是本地有名特產(chǎn)。馳名中外的西牛筍干。自明代以來(lái)。金竹、赤米、樹(shù)山、花塘、高道等管理區就有種植筍竹,精制筍干的習慣。用正宗的西牛竹筍制成筍干、筍尾、筍尖、筍衣、筍片(大片蝦)等優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。這些筍制品早在清朝中期已遠銷(xiāo)廣州、港澳臺以及東南亞等各地。

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