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黃坑狗頸“白毛茶”

又稱“銀毫茶”,素有“仙人茶”之稱,產(chǎn)于黃坑鎮(zhèn)狗頸瑤山寨,地處海拔300米左右,四周溪水不斷,山中云霧繚繞,以它獨特的地理環(huán)境,特有的氣候特征,培育出了大葉白毛茶。白毛茶尖葉肥壯重實,外形白毛顯露,茸毛密披于茶芽。成茶的特點是:香氣清鮮芬芳,品味鮮爽甘醇,湯色清澈明亮略帶金黃,回味持久強烈。尤以清明前后采制的“谷芽茶”,宛如霜雪一片銀白,泡沖時泛起一層絨毛,光彩奪目。白毛茶的主要化學成份有茶多酚40.9%,氨基酸1.67%,水浸出物48.32%,以及各種維生素C、B2、E、P等。白毛茶除飲用外,還可藥用,能治熱毒病癥(越陳舊藥效越好),也能預防輻射和癌癥、電視病等。黃坑白毛茶在九二年獲得廣東省名茶稱號;九四年省銀質(zhì)獎;九五年獲中國農(nóng)業(yè)博覽會銀質(zhì)獎,是一種高級綠色食品。

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