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長(cháng)蕩湖大閘蟹

長(cháng)蕩湖是中國南方較大的淺水型、水草型淡水湖泊,這里水質(zhì)清澈見(jiàn)底,湖岸水鳥(niǎo)成群,水草繁茂,螺蜆眾多,常年水深保持在1.2米—1.5米之間,而PH值也總在7一8之間,最適宜甲殼類(lèi)水產(chǎn)養殖。尤其值得一提的是,長(cháng)蕩湖屬“客水”型湖泊,也就是俗稱(chēng)的“活水”。活水滋養人,同樣,活水更滋養蟹類(lèi)家族。長(cháng)蕩湖大閘蟹就是長(cháng)蕩湖特產(chǎn)的大閘蟹,大閘蟹是河蟹的一種,河蟹學(xué)名中華絨螯蟹。遠銷(xiāo)京滬,港澳等地。

長(cháng)蕩湖屬太湖水系,位于太湖和陽(yáng)澄湖的上游,在金壇市東南部,總面積13萬(wàn)畝,其中水質(zhì)優(yōu)良的4萬(wàn)畝為大閘蟹養殖基地,每畝產(chǎn)大閘蟹約150公斤。長(cháng)蕩湖湖水清澈無(wú)污染,加上科學(xué)的飼養技術(shù),使得養殖出來(lái)的大閘蟹個(gè)頭大,味美,膏多,近幾年主要銷(xiāo)往我國香港、臺灣及日本、韓國等。長(cháng)蕩湖大閘蟹都是規模化養殖,蟹苗從長(cháng)江口購進(jìn),而后放入養殖基地,用活性飼料等進(jìn)行喂食。長(cháng)蕩湖的大閘蟹不僅特別美味,且個(gè)頭大,一畝當中4兩以上的大閘蟹占40%以上,且外形上有“青背、白肚、黃毛和金爪”等特征,一直以來(lái)深受消費者青睞。

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