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雞肉花

南昆山有一種俗稱(chēng)“雞肉花樹(shù)”的灌木,干軀叢生,形似桑樹(shù)。雞肉花樹(shù)的葉,花均為美食。春吃葉,夏吃花。

春暖時(shí)節,光禿枝頭嫩葉萌生。采摘芽葉用以煮湯,飲起來(lái)鮮甜清滑,還帶點(diǎn)雞湯味道。夏令花開(kāi),色狀奇異。紫紅花如喇叭,白花象茶花,制作一盤(pán)“雞肉花”素食,天然食譜,美的享受。

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