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泗洪車(chē)輪餅

車(chē)輪餅為蘇北地區的一種特色食品,主要原料為面粉、白糖、青紅絲、生豬板油、冰糖等,經(jīng)高溫油炸而成的餡餅。盛產(chǎn)于泗洪歸仁鎮、陳集鎮等北部鄉鎮。車(chē)輪餅為油炸食品,需熱食,酥脆香甜,色澤金黃,口感細膩。是泗洪筵席上不可或缺的一道菜。

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