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搏丸燴

搏丸燴,有牛肉搏丸撈豬肉搏丸,把打好的肉丸加配料用滾湯燴。當然這個(gè)菜也可以是客家斂蒸肉丸或者家庭牛肉丸。客家話(huà)“丸”同“圓”同音,象征幸福團圓。以牛肉搏丸為代表,爽口味濃。最傳神的說(shuō)法是,好搏丸跌下地還可以彈回桌面。

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