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米糍

 民俗小食。流行于澄海市隆都及蓮陽(yáng)等地。以糯米磨粉,加水攪拌成軟塊狀,煮熟后再反復揉拌,作為皮,以加油的甜豆沙作餡,再用扁圓體木模印制而成。 這樣制成的米糍,歷來(lái)以隆都的最為聞名。 還有一種蓮陽(yáng)等地出產(chǎn)的米糍,不加餡,只用上述糯米粉軟體捏成圓粒狀或圓扁狀的一口大小的團塊,外楷撒芝麻油和芝麻花生糖粉。兩種米糍皆香、甜、柔、滑。

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