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米糍

 民俗小食。流行于澄海市隆都及蓮陽等地。以糯米磨粉,加水?dāng)嚢璩绍泬K狀,煮熟后再反復(fù)揉拌,作為皮,以加油的甜豆沙作餡,再用扁圓體木模印制而成。 這樣制成的米糍,歷來以隆都的最為聞名。 還有一種蓮陽等地出產(chǎn)的米糍,不加餡,只用上述糯米粉軟體捏成圓粒狀或圓扁狀的一口大小的團(tuán)塊,外楷撒芝麻油和芝麻花生糖粉。兩種米糍皆香、甜、柔、滑。

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