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陽春芋頭糕

陽江特色糕點。以芋頭和粳米粉為主要原料,但依據(jù)各人的飲食習(xí)慣,可以加入不同的配料,最常見的多是加入蝦仁、豬肉。在蒸芋頭糕之前,先將豬肉炒香,再放蝦仁炒香,再將切塊的芋頭放進同炒。炒香后,將配料和粳米粉和水攪均成漿,倒入銅盤,待蒸熟后可以撒一些白芝麻和蔥花。

由于芋頭是陽春特產(chǎn),這些食材原料健康、廉價,所以芋頭糕在陽江人中極受歡迎。

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