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春砂仁蒸排骨

春砂仁蒸排骨最大的特色在于所用的砂仁,這是陽(yáng)江的特產(chǎn)春砂仁,是一種名貴藥材。將春砂仁與排骨,加上粵西風(fēng)味的秘制調料一起焗熟,砂仁的味道溶入排骨里,排骨吃起來(lái)不僅肉質(zhì)爽滑,不會(huì )讓人產(chǎn)生油膩感,而且還散發(fā)出一種淡淡的砂仁香。吃的時(shí)候,嘴里帶有淡淡的春砂仁味,金黃的排骨肉質(zhì)軟滑,咸香可口,還有暖胃健脾之功效,這道菜也是陽(yáng)江人最?lèi)?ài)吃的一道家常菜。

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