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咸酥手撕咸魚

“手撕咸魚”用的原材料是一種叫蓋蘇文的小魚,與“一夜情”不同的是,“手撕咸魚”得“腌”個3、5日才能出柜。

聽漁夫們說,手撕咸魚的叫法是國為除去了小魚的頭尾和骨頭僅剩下肉,所以便有了“撕”的叫法。

“腌”過的咸魚,加上醬油、辣椒、味精、蔥花等調(diào)料作伴,便又成了一道爽口入味的好菜!

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