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大爺葉包糕

大爺葉包糕

大爺葉包糕選用上等冬薯粉用冷水攪成稀糊狀后,放入大鍋開(kāi)水內煮成熟粉糊,然后舀起倒在冬葉之內,又將用南乳腌制過(guò)的瘦肉片、冬菇粒、竹筍丁、花生仁、蝦米等放入冬薯粉糊內,最后把冬葉包好,放在蒸籠內蒸熟后食用。特點(diǎn)是嫩滑、香軟、酸辣,有開(kāi)胃消食功效。

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