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刮涼粉

刮涼粉

 衡山縣的刮涼粉一般都是一個(gè)小柜臺(tái)或者是一個(gè)小攤,攤主然后麻利地握起鏤空的小勺子,在涼粉上小心翼翼刮將開來(lái),刮出一條條細(xì)細(xì)的、滑滑的圓粉絲。接著,攤主迅速地用筷子將涼粉絲摞到小碗里,撒上各種佐料,綠綠的蔥花、紅紅的干辣椒粉,把白白的涼粉裝點(diǎn)得像一朵嬌艷欲滴的鮮花!末了,攤主再朝涼粉里澆上兩滴麻油,那叫個(gè)“噴香”。

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