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油豆腐線(xiàn)粉湯

油豆腐線(xiàn)粉湯

干點(diǎn)配濕點(diǎn),這是平常上海人習慣的飲食方法。而濕點(diǎn)中油豆腐線(xiàn)粉湯則是保留節目。雖然它看上去有點(diǎn)清湯寡水,但配生煎等油膩的點(diǎn)心,則是絕配。而且看它的燒制過(guò)程也是一個(gè)享受:鍋內湯汁翻滾,煮著(zhù)鐵絲網(wǎng)勺里的線(xiàn)粉,聞一聞,香氣四溢。

美味秘笈:湯水夠清,味道夠鮮。油豆腐、粉絲和百葉包,再加個(gè)雙檔,保證你鮮地掉眉毛。

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