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辣蛋片

辣蛋片

 原料:

雞蛋3個(gè),紅辣椒2個(gè)。

輔料:

姜絲5克,大蒜5瓣,

鹽、醬油、味精各適量。

做法:

①將雞蛋煮得老一些,撈出用冷水沖涼,剝?nèi)サ皻?,切成蛋片;紅辣椒,去蒂及子,洗凈,切成丁;大蒜去皮,切片。

②鍋置火上,放油燒熱,下入辣椒丁炒至半熟,加蒜片、鹽炒熟,放入姜絲、味精,淋上醬油。

③把蛋片碼入盤中,把炒好的辣椒澆在上面即可。

Tips:

①雞蛋煮得老一些方便切片。

②不喜歡辣味的,紅辣椒可以用柿子椒、黃瓜代替。

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