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上海蒸魚(yú)

上海蒸魚(yú)

 色香味:口感清淡,口味鮮美

主料:

鮮魚(yú)1條

輔料:姜片25克香菇25克,黃酒15克,白糖、精鹽、味精、筍片、熟火腿片、麻油適量,胡椒粉少許;

制作:

1)將魚(yú)刮鱗去腮,內服洗凈;

2)將魚(yú)放入場(chǎng)盤(pán)里放蔥、姜片、香菇、筍片、火腿片,再加黃酒、白糖、精鹽、味精、胡椒粉,一起拌和放在桂魚(yú)身上上籠用旺火蒸約15分鐘,出籠后,淋上麻油即可。

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