日韩视频一区二区在线观看,欧美日韩综合一区,九色国产在视频线精品视频,亚洲国产成人久久一区www妖精,中文字幕亚洲一区,一区免费视频,亚洲一区二区三区在线网站

水晶肴肉

水晶肴肉

 原料:豬前蹄1只(750克)。

調(diào)料:精鹽,紹酒,蔥,姜,花椒,八角,硝。

制作:豬蹄剔去骨,皮朝下平放在案板上,用竹簽在瘦肉上戳幾個小孔眼,均勻地灑上硝水25克,用粗鹽75克揉勻擦透平放入缽腌,夏天腌6小時左右,冬天腌2天取出,放入清水內(nèi)浸泡4小時左右,去除硝水味、鹽味、澀味,取出,再用溫水洗凈。將豬蹄入鍋,豬蹄皮朝上,加蔥結(jié)、姜片、紹酒、茴香、花椒和八角少許(茴香、花椒和八角用小布袋包扎),清水1000克加蓋燒開后移小火燜煮2.5小時后,至肉九成酥取出。將煮熟豬蹄皮朝下放入深盆內(nèi),蓋上空盆1只加重物,將蹄肉壓平后去掉。將鍋湯鹵燒沸,撇

去浮油,加一些鮮肉皮凍燒和后,舀入蹄盆內(nèi),腌滿肉面,放在陰涼處冷卻凝凍(天熱放入冰箱凝凍),即成水晶肴蹄。

特點:色澤鮮艷,精肉嫣紅,肥肉晶白不膩,肉質(zhì)清香而醇酥,味道鮮美。

七台河市| 扎鲁特旗| 博罗县| 上高县| 保靖县| 玉田县| 沧州市| 曲阳县| 凤山县| 林芝县| 太仓市| 屯门区| 桃园市| 康定县| 瑞丽市| 北票市| 大港区| 三台县| 南城县| 通海县| 大英县| 嘉定区| 得荣县| 陕西省| 临夏市| 富平县| 西宁市| 齐河县| 台北市| 屏南县| 蓬安县| 五河县| 德江县| 德保县| 垫江县| 德阳市| 茶陵县| 城市| 西林县| 泗阳县| 嵊州市|