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鄂城紅胡蘿卜

鄂城紅胡蘿卜是湖北鄂州市鄂城區(qū)的特產(chǎn)。

“鄂城紅胡蘿卜”的產(chǎn)地位于鄂城區(qū)城郊楊葉、澤林、新廟、沙窩等鄉(xiāng)鎮(zhèn)的地域范圍,鄂城紅胡蘿卜是鄂州的重要蔬菜知名產(chǎn)品。“鄂城紅胡蘿卜”的產(chǎn)地境內(nèi)土壤肥沃、有機質(zhì)含量在3%以上。土層深厚、活土層在100cm以上,地下水位在1m以下,土壤pH值在5.5-7.5之間,極有利于紅胡蘿卜的生長。鄂城紅胡蘿卜產(chǎn)地年平均溫度為15℃-23℃,年降雨量為800-2000mm。無霜期為200-360天,海拔300m以下,積溫為4250-7000℃。

特殊的地理環(huán)境和氣候特征決定了鄂城紅胡蘿卜區(qū)別于其他胡蘿卜品種的特殊品質(zhì)。鄂城紅胡蘿卜為半耐寒性蔬菜,發(fā)芽適宜溫度為20-25℃,生長適宜溫度為晝18-23℃,夜溫13-18℃,營養(yǎng)生長時期120天,發(fā)芽期約10天,幼苗期約25天,葉生長盛期約30天。鄂城紅胡蘿卜的葉簇開張,葉片長25-40厘米、寬7厘米,深綠色,葉柄有茸毛,肉質(zhì)根圓柱形,尾部廣鈍圓形,上小下大,長約10厘米,橫徑2-4厘米,表皮光滑,皮肉為桔紅色,心柱較細,心柱與表皮間橫剖面有一輪黃色波紋,肉質(zhì)根表皮有4條側(cè)根眼,單根重100-200克。“鄂城紅胡蘿卜”生長在土層深厚的砂質(zhì)土壤,土壤濕度為土壤田間持水量的60~80%。“鄂城紅胡蘿卜”一般夏、秋播種,秋冬采收。食用后經(jīng)消化分解成維生素A,有防止夜盲癥和呼吸道疾病的作用,促進兒童生長等功能。此外還含較多的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。“鄂城紅胡蘿卜”的營養(yǎng)價值很高,大部分營養(yǎng)物質(zhì)是無氮浸出物,并含有甘蔗糖和果糖,故具甜味,蛋白質(zhì)含量也較其他塊根為多。其胡蘿卜素尤其豐富,為一般牧草飼料所不及。鄂城紅胡蘿卜還含有多量的鉀鹽、磷鹽和鐵鹽等。

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