日韩视频一区二区在线观看,欧美日韩综合一区,九色国产在视频线精品视频,亚洲国产成人久久一区www妖精,中文字幕亚洲一区,一区免费视频,亚洲一区二区三区在线网站

松仁魚米

松仁魚米介紹:產(chǎn)地:中國上海。歷史:松仁魚米,是上海揚(yáng)州飯店著名廚師莫有庚和莫有財(cái)于70年代創(chuàng)制有新名菜。60年代時(shí),莫氏兄弟創(chuàng)制了“松子蝦仁”,受到顧客好評(píng)。在此基礎(chǔ)上,借鑒了四川名菜“小煎雞米”的制法,用鱖魚肉作魚米,東北產(chǎn)的松子作配料,以青紅辣椒配色,經(jīng)油鍋滑炒制成了“松仁魚米”。它色彩多樣,魚肉鮮嫩,極受中外顧客歡迎。1979年底,美國婦女代表團(tuán)在該店品嘗了此菜后,特地在貴賓留言簿留言:“我們特別喜歡‘松子魚丁’一菜,除了在美國西部山區(qū)的科羅拉多州,我們從來沒有見過這種形狀美觀、滋味鮮美的菜。”特點(diǎn):用鱖魚或青魚肉和松子滑炒而成。成菜色澤鮮艷,魚米潔白細(xì)嫩,松子香酥,鮮咸可口。工藝:將鱖魚或青魚肉段去骨、去皮,切成魚米,加紹酒、精鹽、味精和少量胡椒粉、雞蛋清、干淀粉,拌和上漿。青、紅辣椒分別切成細(xì)粒。松子先入油鍋氽熟取出。炒鍋燒熱,用豬油滑鍋后,下油,燒至四成熱時(shí),下魚米,并用筷子劃散,放辣椒粒,待油六成熱、魚米成形時(shí),出鍋瀝油。炒鍋留油少許,下松子、魚米、辣椒,加味精、精鹽和少量雞湯,燒沸,用濕淀粉少許勾芡,淋上麻油即成。獎(jiǎng)項(xiàng):1983年全國第一屆烹飪名師技術(shù)表演鑒定會(huì)上,原揚(yáng)州飯店特級(jí)技師李耀云(現(xiàn)國家高級(jí)技師)制作的“松仁魚米”,受到高度稱贊,而被授予全國優(yōu)秀廚師稱號(hào)。

淮阳县| 仙桃市| 罗定市| 辰溪县| 白水县| 桂阳县| 射阳县| 霍邱县| 黄陵县| 青龙| 全椒县| 师宗县| 博白县| 铜川市| 康平县| 新化县| 潍坊市| 时尚| 永善县| 寻甸| 武邑县| 徐州市| 闻喜县| 徐州市| 丰顺县| 罗源县| 麦盖提县| 上高县| 农安县| 茂名市| 墨江| 荆州市| 乐昌市| 沙雅县| 卓尼县| 黎平县| 唐河县| 永春县| 边坝县| 白朗县| 资源县|