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懶豆腐

懶豆腐:將水浸泡過(guò)的黃豆用磨子磨碎,摻入切細的青菜葉,然后用溫火煮熟即可。此樣菜雖做法簡(jiǎn)單,但營(yíng)養價(jià)值極高且味道鮮美,為當地人常用的一道菜。

懶豆腐的由來(lái):傳說(shuō)是一懶婆娘打豆腐只把黃豆磨碎,不再過(guò)濾豆渣,直接伴入切碎的青菜,然后煮著(zhù)吃。做熟一嘗,味道鮮美,后來(lái)這一做法就傳了下來(lái),并命名“懶豆腐”。

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