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四龍廟牛心柿

河南省澠池縣段村鄉四龍廟村的牛心柿種植歷史悠久,在古代是送往朝廷的貢品,被稱(chēng)為“貢餅”。

牛心柿個(gè)大、肉細、汁多、味甜、無(wú)核或少核,其形狀牛心,皮薄味甜,故稱(chēng)牛心柿。平均單果重25O克,最大果重375克。脫澀吃脆酥利口,烘吃汁多甘甜,曬制的牛心柿餅,甜度大、纖維少、質(zhì)地軟、吃起來(lái)香甜可口,使人有食后復思的欲感。將柿餅放在冷水中攪拌,能化成柿漿,可和蜂蜜媲美,別有風(fēng)味。柿子都含有單寧物質(zhì),易與鐵質(zhì)結合,從而妨礙人體對食物中鐵質(zhì)的吸收,所以貧血患者應少吃。糖尿病人忌食。

2011年四龍廟村的牛心柿被作為“仰韶三寶”之一,是河南省名優(yōu)產(chǎn)品,被列為全國優(yōu)良果樹(shù)品種,并通過(guò)了國家地理認證。2012年引進(jìn)SOD生物技術(shù),通過(guò)噴施SOD活性酶制劑,使得柿子內富含SOD,生產(chǎn)出集營(yíng)養、保健于一體,內在品質(zhì)與外觀(guān)形象完美統一的高品質(zhì)牛心柿。

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