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山板栗

山板栗

山板栗,又稱(chēng)榛子、尖栗、棰子等,屬樺木科(corylaceae)榛屬(Corylus)植物。在世界范圍內榛屬有約20個(gè)品種,分布于亞洲、歐洲及北美洲;在中國境內有8個(gè)種類(lèi)2個(gè)變種,分布于東北、華北、西北及西南地區。山板栗是果材兼用的優(yōu)良樹(shù)種。它果形似栗子,外殼堅硬,果仁肥白而圓,有香氣,含油脂量很大,吃起來(lái)特別香美,余味綿綿,因此成為最受人們歡迎的堅果類(lèi)食品,有“堅果之王”的稱(chēng)呼,與扁桃、胡桃、腰果并稱(chēng)為“四大堅果”。

山板栗營(yíng)養豐富,果仁0除含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)外,胡蘿卜素、維生素B1

、維生素B2、維生素E含量也很豐富;山板栗中人體所需的8種氨基酸樣樣俱全,其含量遠遠高過(guò)核桃;山板栗中各種微量元素如鈣、磷、鐵含量也高于其他堅果。此外,它也可以生產(chǎn)十分珍貴的木材,其木材堅硬,紋理、色澤美觀(guān),可做小型細木工的材料;部分品種可作植被恢復及園林綠化樹(shù)種。

山板栗富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)、蛋白質(zhì)、碳水化合物、維生素(維生素E)、礦物質(zhì)、糖纖維、β--古甾醇和抗氧劑石炭酸等特殊成分以及人類(lèi)所需的八種氨基酸與微量元素。因此具有如下特點(diǎn):

1、山板栗本身富含油脂(大多為不飽和脂肪酸)其含量達到60.5%,使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收,對體弱、病后虛羸、易饑餓的人都有很好的補養作用;

2、它的維生素E含量高達36%,能有效地延緩衰老,防治血管硬化,潤澤肌膚的功效;

3、山板栗里包含著(zhù)抗癌化學(xué)成分紫杉酚,可以治療卵巢癌和乳腺癌以及其他一些癌癥,可延長(cháng)病人的生命期;

4、山板栗本身有一種天然的香氣,具有開(kāi)胃的功效,豐富的纖維素還有助消化和防治便秘的作用;

5、山板栗還具有降低膽固醇的作用,避免了肉類(lèi)中飽和脂肪酸對身體的危害,能夠有效地防止心腦血管疾病的發(fā)生;

6、陣子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高,長(cháng)期使用有助于調整血壓。

7、每天在電腦前面工作的人群多吃點(diǎn)山板栗,對視力有一定的保健作用。

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