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哨子湯

哨子湯,小米研磨以后,配以鮮雞湯、羊油、粉條,加上大料、原茴、姜末、花椒、味精、食鹽等熬制而成,食用時(shí)碗中澆上特制辣椒油,撒上油炸面片,其味鮮美可口,不腥不膻,咸而不膩,余味綿長(zhǎng)。根據(jù)個(gè)人喜好,配食桿子饃和茶雞蛋,每日早晨,有很多遠(yuǎn)方客人聞名而來,吃后贊不絕口。哨子湯始于民國(guó)初年,為寧陵縣東街范家祖?zhèn)骷妓嚕鋭?chuàng)始者綽號(hào)"范猴子",所以,老輩人曾流傳這樣一句話:"范猴子的哨子湯----獨(dú)門"。

范家哨子湯以傳五代,有近百年的生產(chǎn)歷史了,幾輩子都是盛名不衰。目前范家哨子湯以被商丘市輯入《傳統(tǒng)風(fēng)味小吃名錄》。

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