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角場營元宵

河南省鶴壁市浚縣黎陽鎮(zhèn)角場營村有470余戶村民,是遠(yuǎn)近聞名的元宵之鄉(xiāng)。

場營村元宵色澤潔白,無雜點(diǎn),形狀渾圓,柔軟細(xì)嫩、皮薄餡兒多、味道甜美,吃到嘴里松軟細(xì)膩,有一種清香。元宵餡濃稠香軟,細(xì)小的微粒在入口即化的同時(shí)也保留了一定的咀嚼感。元宵皮口感細(xì)膩黏糯,有彈性。而質(zhì)量差的元宵入口粗糙缺乏彈性,無明顯的流感,口味常常過于甜膩或者油味過重。

現(xiàn)在,角場營元宵越來越有名,銷往全國各地。被農(nóng)業(yè)部評為“全國一村一品”。

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