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豉汁扇貝

扇貝放在裝有清水的盆里泡上一個(gè)小時(shí);然后用刷子刷干凈外殼;把扇貝用小刀撬開(kāi),把內臟及腮去除;把用溫水泡軟的粉絲放到扇貝上;大蒜成蒜蓉;在炒鍋里放油把蒜蓉炒出香味盛出;趁熱把蒜蓉油分別放在每個(gè)扇貝的粉絲上面;在扇貝上均勻的澆上蒸魚(yú)豉油;蒸鍋水開(kāi)后放入扇貝,蒸八分鐘即可;出鍋后放上些香蔥碎做點(diǎn)綴。

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