日韩视频一区二区在线观看,欧美日韩综合一区,九色国产在视频线精品视频,亚洲国产成人久久一区www妖精,中文字幕亚洲一区,一区免费视频,亚洲一区二区三区在线网站

糝(sa)

糝(sa),作為臨沂地區(qū)的風(fēng)味小吃早已聞名遐邇,因其香辣可口、肥而不膩、祛風(fēng)除寒、開食健胃實(shí)為眾人所喜愛,早晨喝糝系臨沂傳統(tǒng)食俗。 

“糝”在文字上講是用肉作成的湯羹。相傳是古代西域回族的一種早餐食品。最初由元朝大都一對回民夫婦來臨沂經(jīng)營,當(dāng)時(shí)叫“肉糊”,后來仿制者越來越多,明朝時(shí)期定為“糝”。

據(jù)臨沂縣志記載,糝是明朝末年臨沂人創(chuàng)造的,幾經(jīng)演變改進(jìn)逐步形成獨(dú)具一格的沂州名吃。解放前臨沂城有八家著名糝鋪,今已發(fā)展至百家專營糝鋪。喝糝有四大講究,即熱、辣、香、肥。一碗熱糝配以油條、燒餅、烤牌等食用是美好的早餐享受。糝有牛肉糝、羊肉糝、雞肉糝三種,以羊肉糝最為普遍,雞肉糝為珍。

下面是以雞肉糝為例介紹,其它糝基本相同。

原料:凈肥0雞10只(約18千克),大麥仁2千克,水70千克,蔥、姜、細(xì)藥料包、醬油、鹽、胡椒粉、味精、面粉等各適量。

制法:甑鍋加水和0雞旺火燒沸,撇去浮沫,下入大麥仁、料包、蔥、姜小火煮2小時(shí),雞熟撈出晾涼;雞肉撕成絲放碗中。雞骨架放入鍋中同麥仁等再小火煮2-3小時(shí);雞湯揀去骨架、蔥姜、藥包,下入醬油、鹽、蔥姜米,以稀面水勾成薄羹,盛入放有雞絲的碗中,澆入醋、香油即成(約200碗)。

天峻县| 凤台县| 孝昌县| 剑川县| 沙河市| 兰考县| 来安县| 毕节市| 盖州市| 通河县| 丘北县| 西昌市| 泸州市| 衡东县| 桐梓县| 曲阳县| 鄂伦春自治旗| 壤塘县| 山丹县| 溆浦县| 清涧县| 枣阳市| 怀来县| 新津县| 万年县| 江永县| 高碑店市| 东乡县| 额敏县| 长乐市| 北碚区| 张家口市| 乐都县| 新兴县| 增城市| 靖远县| 漯河市| 黔西县| 浦县| 蒙阴县| 平乐县|