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費(fèi)縣板栗

費(fèi)縣板栗,以栗果均勻整齊、皮薄易剝、色澤鮮艷、味道甘甜、糯性強(qiáng)等特點(diǎn),國(guó)內(nèi)外頗負(fù)盛名,是山東的名貴土特產(chǎn)。

費(fèi)縣栽培板栗已有1000多年的歷史,目前,栗樹(shù)主要分布在馬頭崖、南張莊、大田莊、水連峪等鄉(xiāng)鎮(zhèn),全縣栽培總面積為15萬(wàn)畝,年總產(chǎn)量1000萬(wàn)公斤,產(chǎn)品主要出口日本,少量?jī)?nèi)銷。

費(fèi)縣板栗是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的上等食品,被譽(yù)為木本糧食,鐵桿莊稼。板栗含蛋白質(zhì)10.7%、脂肪7.4%、 淀粉70%。此外,還含豐富的胡蘿卜素、 抗壞血酸和多種人體所必需的氨基酸、維生素、天然活酶,以及鈣、磷、鉀、鐵等礦物質(zhì)。自古以來(lái),板栗被人們視為上等食品。《禮記》記載:’子事父母,婦事舅姑,棗栗飴蜜,以甘之。’意思是說(shuō):子女孝敬父母,媳婦孝敬 公婆,把栗子和棗作為最佳的食品。在《本草綱目》中,李時(shí)珍把它與蓮媲美,說(shuō)栗子’其仁如老蓮肉’。

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