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缸貼

缸貼就是缸貼,不是鍋貼,這個(gè)算是濟寧特產(chǎn)吧。缸貼是濟寧的傳統面食,在濟寧它是僅次于饅頭的主食。缸貼的烤制方法類(lèi)似于新疆的馕,北方的吊爐燒餅,與前兩者不同的地方是它是用砂缸做成的爐具以無(wú)煙的焦碳為燃料烤制的所以風(fēng)味和口感更為特別,此面食在濟寧不論是城里還是鄉下到處都有賣(mài)。在供銷(xiāo)路劉莊小區東門(mén)口往里走,過(guò)去賣(mài)菜的就看見(jiàn)路邊一個(gè)男子賣(mài)的缸貼,很多人去那里買(mǎi)

南陽(yáng)古鎮特色面點(diǎn),俗稱(chēng)缸貼,個(gè)大形長(cháng)方,表面配以蜂蜜芝麻,酥軟香醇。相傳乾隆皇帝下江南途經(jīng)南陽(yáng),穿街走巷體察民情,突然一股清香撲鼻而來(lái),隨即吩咐伴駕鄉紳取之,一嘗贊不絕口,隨即下旨:此去杭州甚遠,此美食方便攜帶,作為路途備用干糧甚好。由此佳話(huà),民間稱(chēng)之為“乾隆御餅”。

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