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松原炒米

炒米是蒙古族牧民喜歡食用的食品。炒米,蒙古語(yǔ)稱(chēng)“敖特巴達”,走敖特(游牧)用的食品。當然,平日也常用作早點(diǎn)或零食。它的制法是:把稷子用水洗凈,第一道工序是蒸煮,但不能煮到開(kāi)花;第二道工序是在鍋里用沙子炒,然后用碾子去皮、凈糠。食用時(shí),把炒米盛到碗里,加上白糖、奶油,用熱牛奶泡后食用。

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