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武寧銀魚

武寧銀魚是江西省九江市武寧縣的特產(chǎn)。武寧縣銀魚,肉味鮮美,營養(yǎng)豐富,被譽為“水中白金”。

銀魚:因體長略圓,細嫩透明,色澤如銀而得名;又因體內(nèi)蛋白質(zhì)、氨基酸含量極高被譽為“水中人參”,早在明代時松江鱸魚、黃河鯉魚、長江鰣魚,并稱中國四大名魚。

武寧縣植被茂盛、水源豐沛、水質(zhì)極好,境內(nèi)的廬山四海、盤溪水庫均有大量銀魚棲息。近幾年,縣水產(chǎn)局在廬山西海、盤溪水庫多次投放試養(yǎng)銀魚卵近千萬元。2001年開始采點試捕,已獲成功,根據(jù)材點試捕科學計算,年產(chǎn)量可達千噸以上,高峰期產(chǎn)量更高。已與2002年開始捕撈,產(chǎn)量500噸。

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