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萬載辣椒

辣椒為萬載縣名產(chǎn),有悠久歷史。萬載縣辣椒分尖椒和圓椒兩種,品種繁多,各具特色,尖椒主要有黃椒、牛角椒、向天椒、七姐妹等,其中以黃椒、牛角椒為優(yōu),肉質(zhì)肥厚而辣味濃郁。黃椒,果肉果皮為黃色,皮面光滑,曬干后果皮透明發(fā)亮,辣味濃,七姐妹為最辣。燈籠椒,辣味稍淡,鮮甜可口,曬干,仍色澤鮮艷,但因水分較多,不耐貯運。1990年后萬載縣加快了辣椒新品種引進工作,辛香系列辣椒、湘研系列辣椒、宜研系列辣椒、廣東綠研系列、世農(nóng)同椒、勝利辣椒等,辣椒品種十分豐富。萬載縣辣椒栽種面積在1萬畝左右。選擇土質(zhì)疏松肥厚、排水良好的土地,種植技術主要為:選擇優(yōu)良品種,施足基肥,基肥以腐熟有機肥為主,合理密植,利用大棚和高山反季節(jié)栽培。防控病蟲危害,采用大棚,地膜栽培可提早栽種時間和上市。

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