萬(wàn)安小魚干是江西省吉安市萬(wàn)安縣的特產(chǎn)。萬(wàn)安小魚干系精選萬(wàn)安湖天然生長(zhǎng)的鳳尾魚、蛇鮈魚、麻鯵魚，經(jīng)細(xì)心焙干精制而成，遠(yuǎn)離污染，肉質(zhì)鮮美，高鈣低脂，營(yíng)養(yǎng)豐富，風(fēng)味獨(dú)特，確是酒宴中的上等佳肴。

制作方法：

1、油炸小魚干；

2、加配料，炒熟。

菜肴/小吃特點(diǎn)：脆、香