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冬粉鴨

冬粉鴨是福建廈門的一道特色美食。爽口,或糯軟,襯上鮮美的湯,令舌頭享受到了極點。它是以數(shù)十種中藥香料熬成的鹵汁里,將全鴨鹵到入味,再用香料加以煙熏,入味的煙熏鴨肉配上以特熬的高湯,晶瑩剔透的冬粉,吃時加上少許黑醋、香菜,味道更好。

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