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豆腐仔

豆腐花,古田本地話叫“豆腐仔”,路邊攤或者沿街經(jīng)常有叫賣。

古田“豆腐仔”,叫賣的通常挑著一擔(dān)木桶,一個桶裝著裝“豆腐仔”,另一個桶裝碗和清水。“豆腐仔”裝在一個木桶里,溫溫的.通常是有客來的時候,就用一個扁圓形的勺子刮幾層裝在碗里,要吃甜的就加點糖水,薄荷水,吃咸的通常加點醬油稍微攪拌一下,很清爽,是消暑的上佳食品。

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