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圓子

圓子是吉利的象征。在永安,當(dāng)?shù)厝私Y(jié)婚,做壽,孩子滿月時都要吃圓子。圓子的 做法較為簡單,大米加水浸泡磨成漿,加入少許食用堿,放到熱鍋內(nèi)攪成漿糊狀濃漿,再用手工做成直徑為1--5CM的丸子即可,冬至那天,家家戶戶的飯桌上必不可少的便是加狗肉,豬腳等煮的圓子 ( 永安)

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